Letzte Aktualisierung am Juli 25, 2026 by Christian Heide
Die Geschichte der wunderschönen Weinregion Penedès bei Barcelona
Katalonien, die nordöstlichste autonome Region Spaniens, ist eine wunderschöne Weinregion, die vor allem für ihre D.O.Q.-Weine aus Priorat und die D.O.-Weine aus Penedès bekannt ist. Letztere liegt nur etwa eine Stunde von Barcelona entfernt und blickt auf eine Weinbaugeschichte bis ins 6. Jahrhundert v. Chr. zurück – damit gehört Penedès zu den ältesten Weinregionen Europas.
Neben hervorragenden Weißweinen ist die Region besonders für ihren Cava bekannt – einen Schaumwein, der nach derselben Methode wie der französische Champagner hergestellt wird. Tatsächlich wurde er in Katalonien früher ebenfalls „Champagner“ bzw. „Xampán“ genannt. Als die französische Weinregion ihren Namen in den 1980er-Jahren durch die Vorläuferorganisation der Europäischen Union schützen ließ, musste Katalonien den Namen seines Produkts ändern. So entstand der Name „Cava“ – ein katalanisches Wort für „Keller“, also der Ort, an dem die Flaschen gelagert werden.
Die Geschichte des Cava
Die Ursprünge des katalanischen Schaumweins reichen bis ins Jahr 1851 zurück. Die eigentliche Entwicklung der Cava-Industrie geht jedoch auf die Reisen von Josep Raventós durch Europa in den 1860er-Jahren zurück. Während er die Stillweine der Kellerei Codorníu vermarktete, besuchte Raventós die Champagne und war fasziniert von der Idee, einen spanischen Wein nach der dort angewendeten traditionellen Methode herzustellen. 1872 – nach der Verwüstung der Weinberge im Penedès durch die Reblausplage und dem Wechsel von überwiegend roten zu weißen Rebsorten – produzierte Raventós seinen ersten Schaumwein.
Katalanische Cava-Produzenten spielten zudem eine wichtige Rolle bei der Weiterentwicklung der Schaumweinproduktion durch eine bedeutende technologische Innovation: das sogenannte Gyropalette-System. Dieses mechanisierte Gerät ersetzt das aufwendige manuelle Rütteln der Flaschen und sammelt die Hefe im Flaschenhals vor dem Degorgieren und Verkorken.
Heute gibt es rund 150 Weingüter, die Cava produzieren – fast alle rund um das ruhige Dorf Sant Sadurní d’Anoia. Oft handelt es sich um kleine, familiengeführte Betriebe.
Cava im Ausland
Der Weinhersteller Freixenet aus Sant Sadurní d’Anoia ist in den letzten Jahrzehnten zu einer der bekanntesten internationalen Marken für diesen Schaumwein geworden – insbesondere in Deutschland. Mit einer Produktion von etwa 250 Millionen Flaschen pro Jahr ist das Unternehmen Marktführer. Weitere international bekannte Weingüter sind Codorníu, Juvé & Camps und Torres.
Cava-Erlebnisse
Im Penedès findest du eine große Auswahl an Cava-Erlebnissen und Verkostungen. Besonders Sant Sadurní d’Anoia mit seinen rund 150 Cava-Produzenten bietet zahlreiche Touren, zum Beispiel bei Freixenet, wo du mehr über die industrielle Herstellung erfahren kannst. Doch kleinere Weingüter bieten oft authentischere und persönlichere Erlebnisse. Deshalb bieten wir auch unsere private Tour „Intimate Champagne & Chocolate Getaway“ an – mit einem Besuch bei einem kleinen, familiengeführten Cava-Weingut: Giró i Giró.
Ein weiteres Highlight ist Adernats – Vinícola de Nulles (etwas außerhalb der Penedès-Region). Dort kannst du eine Führung durch das Weingut mit einem fantastischen Fünf-Gänge-Menü kombinieren. Anfang des 20. Jahrhunderts – nach der Zerstörung vieler Reben durch die Reblaus – beschlossen die Winzerfamilien von Nulles, ihre Kräfte zu bündeln und gründeten die Genossenschaft Sant Isidre. Gemeinsam errichteten sie einen neuen Weinkeller: die sogenannte „Weinkathedrale von Nulles“.
Dieses beeindruckende Gebäude wurde von Cèsar Martinell, einem Schüler Gaudís, im Stil des Modernisme entworfen und zählt zu den bedeutendsten Beispielen dieser Epoche. Vor dem Abendessen kannst du an einer lebendigen Führung durch die Weinkathedrale teilnehmen.
Für das Fünf-Gänge-Menü nimmst du zwischen den Bögen der Kathedrale Platz – eine ganz besondere Atmosphäre. Das Essen stammt aus einem lokalen Restaurant in Nulles und ist außergewöhnlich hochwertig. Während des Abends kannst du außerdem an einem unterhaltsamen Weinverkostungs-Wettbewerb teilnehmen.
Was du erleben kannst
Exklusive Champagner & Schokoladen Entdeckung von The Barcelona Feeling: Verbringe einen Tag mit uns und entdecke Cava und Schokolade. Besuche ein Cava-Kellerei während deines Aufenthalts in Barcelona und erfahre alles über die Herstellung von Cava und Schokolade. Ein genussvolles Erlebnis!
Besuche das Weingut Freixenet: Dort werden regelmäßig Führungen angeboten, bei denen du die historischen Keller entdeckst, in denen die Flaschen viele Meter unter der Erde bei konstanten Temperaturen gelagert werden.
Ein weiteres Highlight ist ein Besuch bei Codorníu: Das Weingut wurde von einem der bedeutendsten Architekten Barcelonas, Puig i Cadafalch, im Stil des Modernisme entworfen.
